Ежегодно в мире почти 40 стран производят более 3,5 млн. тонн чая. Но, несмотря на такое разнообразие, чайная отрасль развивается очень сдержанно, и причина этого кроется в безусловном лидерстве китайской продукции, которая практически вне конкуренции. Китай на первом месте в мире по объемам производства и на втором – по объемам экспорта. В основном, на мировой рынок поступают зеленые и белые сорта чая, пуэры и улуны, но также есть черный, желтый и красный сорта чая. Так что такое китайский чай и почему он настолько популярен?
Чайные провинции Китая
На огромной территории страны выделяются основные чайные провинции, в которых наибольшее количество плантаций, производящих элитные, высококачественные и известные чаи. Выбрать китайский чай в москве на нашем сайте не дорого.Это 18 провинций:
Юньнань;
Аньхуй;
Фуцзянь;
Хунань;
Чжэцзян;
Гуандун;
о. Тайвань и др.
Именно здесь самые благоприятные для чайных кустов климатические условия: равномерная сезонная температура, высокая влажность, обилие солнечных лучей, чередование холодных ночей с туманными утрами и теплыми днями. И почвогрунт, насыщенный минералами, органическими веществами и микроэлементами как нельзя лучше способствует формированию оригинального вкуса в готовом чае. И производство чая налажено здесь на протяжении тысячелетий.